Burns 的概念 我們重視的，不單純是開業、創業；更重要的是追求卓越，為客戶的食店作長遠及完善的規劃，免除後顧之憂，將客戶的營運概念，薪火相傳，客戶的成功，這就是薪火的成功。 一站式開業支援服務，由店舖堪察、租務洽談開始，以至市場定位、廚房規劃、申請牌照、餐單設計、招聘員工、員工培訓，以至市場推廣等.....

食肆創業，一個刺激而冒險的遊戲，你會是嬴家嗎?

創業本來是一個冒險家遊戲，遊戲一經開始，就要面對重重風險及困難，尤其飲食業是高風險行業；大部份創業者均沒有經營餐飲業經驗，首次創業，都手忙腳亂，不知如何是好。想成功出色地創業，要羸這個遊戲，賺大錢更難上加難......

公司創辦人Stephanie Lee接受經濟日報訪問時曾指出"做飲食業，事情太多太濕碎 ...... 而飲食業的人事的複雜，往往超乎想像....."因此，餐飲業經營得宜可以賺大錢，相反卻是無底深潭。創業者一紙租約簽下，只顧埋首店舖設計如何、購買別緻餐具等事宜；往往對招聘人手、餐單定價、以至店舖宣傳、運作流程等均?有仔細研究；其實這些才是決定業務是否能夠生存的條件，開始的時候忽略這些因素，只會令創業者往後的日子狼狽不堪，甚至結業收場。"

故此，充足的資料搜集、了解行業的運作，能為自己的創業旅途減低風險。這正是Burns的理念之一。同時亦是Stephanie率先開設顧問服務，為有意開辦食肆的創業者提供一站式顧客服務，包括店舖勘察、租務洽談、市場定位、廚房規劃、申請牌照、餐單設計、招聘員工、員工培訓，以至開張後的支援等的原因。

"好的開始，成功的一半"，提供顧問服務只是一個開始。要成功創業，取得卓越成績，創業專業培訓是不可缺少的。透過實用而緊貼市場的課程內容，創業人仕可自我評估是否適合飲食行業，進一步了解餐飲市場走勢而進行分析、計算成本及風險、工作流程設計、店舖選址、甚至食肆管理等，學員對飲食創業的疑難，在課堂中能得到解答，為自己創業理想打好基礎。

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